Marc Nogrette met à l’honneur l’héliciculture artisanale à travers des escargots de Roussillon élevés avec soin et patience. De l’élevage à la préparation, chaque étape est guidée par la recherche de qualité et de saveur, afin d’obtenir des produits à la texture délicate et au goût franc.

Les recettes proposées respectent la tradition gastronomique française tout en valorisant la finesse naturelle de l’escargot, qu’il soit préparé en coquille ou cuisiné de manière gourmande. Ce savoir-faire artisanal s’inscrit dans une démarche de proximité et de respect du produit.

Présent au Salon des vignerons et de la gastronomie, Marc Nogrette invite les visiteurs à découvrir une spécialité authentique et conviviale, idéale pour accompagner les vins et partager un moment de dégustation généreux.